ام كاظم
03-02-2007, 05:41 PM
السلام عليكم
اليوم راح اقدملكم مرقة الشبزي
http://img151.imageshack.us/img151/4154/130fk.gif
المقادير:
باقة سلق كبيرة
باقة شبنت
ثلاث فصوص ثوم
نومي بصرة مدقوق او مفتت فقط (عدد 2)
لحم (حسب الرغبة للنباتيين)
بهارات
ملعقة طعام معجون طماطم
زيت نباتي او اي نوع تفضلونة
لوبيا جافة وان لم تتوفر يمكن الاستعاضة عنها بالحمص المجروش
http://www.5o5a.com/upfiles/lak45114.gif
تحضير المواد :
1- نفرم ورق السلق والشبنت فرما ناعما جدا
2- نسلق اللوبيا او الحمص لمدة عشر دقائق او الى ان يستوي (طبعا لازم يكون منقوع مسبقا )
3- نسلق اللحم ونحمسه بالبصل( لازالة الزفرة فقط) وثم نستخرج البصل لوحده وناخذه
http://www.5o5a.com/upfiles/lak45114.gif
طريقة التحضير :
1- نحمس السلق والشبنت حمسا جيدا الى ان يتخلص من جميع المياه التي يحويها وتتغلص الكمية الى الربع تقريبا
2- عندما نرى انه بدا يلتصق بالقدر نضيف اليه الزيت ونقلبه باستمرار
3- نضيف معجون الطماطم والبهارات والوبيا واللحم والثوم المدقوق جيدا والملح
ولا تنسو اضافة النومي بصرة
4 - تقلب جيدا لمدة 4 الى 5 دقائق
5 - يضاف اليه الماء المغلي ويغطى ويترك لمدة خمس دقائق
6- نهدئ النار ونتركة لمدة خمس دقائق اخرى
وصحتين وعافية على كلوبكم
اختكم ام كاظم
اليوم راح اقدملكم مرقة الشبزي
http://img151.imageshack.us/img151/4154/130fk.gif
المقادير:
باقة سلق كبيرة
باقة شبنت
ثلاث فصوص ثوم
نومي بصرة مدقوق او مفتت فقط (عدد 2)
لحم (حسب الرغبة للنباتيين)
بهارات
ملعقة طعام معجون طماطم
زيت نباتي او اي نوع تفضلونة
لوبيا جافة وان لم تتوفر يمكن الاستعاضة عنها بالحمص المجروش
http://www.5o5a.com/upfiles/lak45114.gif
تحضير المواد :
1- نفرم ورق السلق والشبنت فرما ناعما جدا
2- نسلق اللوبيا او الحمص لمدة عشر دقائق او الى ان يستوي (طبعا لازم يكون منقوع مسبقا )
3- نسلق اللحم ونحمسه بالبصل( لازالة الزفرة فقط) وثم نستخرج البصل لوحده وناخذه
http://www.5o5a.com/upfiles/lak45114.gif
طريقة التحضير :
1- نحمس السلق والشبنت حمسا جيدا الى ان يتخلص من جميع المياه التي يحويها وتتغلص الكمية الى الربع تقريبا
2- عندما نرى انه بدا يلتصق بالقدر نضيف اليه الزيت ونقلبه باستمرار
3- نضيف معجون الطماطم والبهارات والوبيا واللحم والثوم المدقوق جيدا والملح
ولا تنسو اضافة النومي بصرة
4 - تقلب جيدا لمدة 4 الى 5 دقائق
5 - يضاف اليه الماء المغلي ويغطى ويترك لمدة خمس دقائق
6- نهدئ النار ونتركة لمدة خمس دقائق اخرى
وصحتين وعافية على كلوبكم
اختكم ام كاظم